Triangolo d'Oro, viaggio gastronomico

Dopo l'arrivo, la vostra guida vi incontra in hotel a tarda mattina.

• La prima tappa è la vecchia Delhi vicino a Chandni Chowk, dove si cammina tra vicoli di pasticcerie, paratha, kebab e bancarelle di chaat.
• La vostra guida sceglie locali con cucine affollate e ricambio rapido, e assaggiate un po' di ogni cosa così da non essere sazi a mezzogiorno.
• Una visita al mercato delle spezie di Khari Baoli vi fa sentire il profumo di cardamomo, chiodi di garofano e peperoncini secchi.
• Il cortile della Jama Masjid offre una pausa.
• Nel pomeriggio la Tomba di Humayun regala una passeggiata calma dopo il cibo.
• La cena è più leggera, forse in un ristorante di cucina dell'India settentrionale.
• Comunicate alla guida allergie e tolleranza al piccante all'arrivo.
• A colazione mangiate poco, perché la passeggiata offre molti piccoli assaggi.
• La vostra guida porta salviette umide e acqua in bottiglia e vi terrà lontani da tutto ciò che preferite evitare.

Si parte dopo colazione per le quattro ore di autostrada.

• Una sosta a metà strada offre paratha fresche o un tè.
• Ad Agra il pranzo è un pasto moghul tradizionale con kebab, biryani e pane, in un locale consigliato dalla vostra guida.
• Dopo un riposo, l'Agra Fort è la visita del pomeriggio, e le sue sale di arenaria rossa mostrano la corte moghul da cui proveniva la cucina.
• Al crepuscolo l'autista si ferma al punto panoramico sul Taj di Mehtab Bagh.
• La cena è in hotel o in un ristorante tranquillo della città vecchia.
• Il Taj stesso è chiuso il venerdì, perciò il programma viene organizzato in base alle vostre date.
• Assaggiate il petha, il dolce traslucido di zucca per cui Agra è famosa.

Se lo desiderate, si inizia con una visita anticipata al Taj, dato che i cancelli aprono all'alba e si rientra per la colazione.

• Poi si parte verso le dieci per Jaipur, circa cinque ore.
• La strada passa da Fatehpur Sikri, dove ci si ferma per un'ora, e il pranzo è in un ristorante lungo la strada che serve dal locale dal baati o un semplice thali.
• Arrivate a Jaipur nel tardo pomeriggio.
• Fate una passeggiata nei vicoli della città vecchia vicino all'hotel, dove venditori di tè e pasticcerie sono in piena attività.
• La cena è un thali del Rajasthan con tante piccole portate.
• Datevi un ritmo, perché le porzioni sono generose.
• Il thali viene servito con molte ciotoline, così potete assaggiare ampiamente e lasciare ciò che non vi piace.
• Chiedete i dolci per ultimi, perché i dessert del Rajasthan sono ricchi.
• Una breve passeggiata dopo aiuta la digestione.

Si inizia con l'Amber Fort al mattino, quando è fresco e tranquillo.

• Poi la vostra guida vi porta nei bazar della città vecchia, dove assaggiate la kachori con lenticchie speziate, il lassi in tazze di argilla e il dolce ghewar, se è di stagione.
• Una sosta da un commerciante di spezie e a una bancarella di tè.
• Il pranzo è in un ristorante locale noto per i piatti del Rajasthan come il laal maas o un thali vegetariano, a seconda delle vostre preferenze.
• Il pomeriggio comprende il City Palace e l'Hawa Mahal.
• La sera l'autista vi porta a un ristorante su una terrazza con vista sul palazzo illuminato.
• Dei corsi di cucina si può parlare in fase di pianificazione, ma non sono dati per scontati.

Una giornata più libera.

• Si inizia con una colazione tardiva, poi si visita il Jantar Mantar e il museo del City Palace, se non l'avete ancora fatto.
• Il mezzogiorno è per un lungo pranzo in un ristorante scelto dalla vostra guida, magari in una haveli storica.
• Nel pomeriggio potete visitare una bancarella di chai, un laboratorio di stampa a blocchi o un negozio di spezie di famiglia, e curiosare tra i bazar Johari e Bapu in cerca di tessuti.
• Molti ospiti scelgono di riposare prima di cena.
• Per la sera, il Forte di Nahargarh offre una vista al tramonto, con qualche spuntino se lo desiderate.
• Portate una giacca leggera e tenete sempre con voi l'acqua.
• Se preferite, potete sostituire il pomeriggio con un riposo in hotel e unirvi solo all'uscita serale.
• Un tè in tazza di argilla da una bancarella di strada è un piccolo piacere da provare, e la vostra guida vi indicherà un chiosco pulito.

Dopo colazione l'auto parte per Delhi, un viaggio di circa cinque o sei ore con una sosta per il pranzo in un ristorante lungo la strada noto per il pane fresco.

• Se il vostro volo è la sera, arrivate in buon tempo per l'aeroporto.
• I voli non sono inclusi, perciò comunicateci l'orario del volo in fase di pianificazione.
• Il vostro autista vi accompagna all'aeroporto o in hotel e la vostra guida può suggerirvi dove mangiare l'ultima sera a Delhi.
• Portate le spezie che acquistate in sacchetti sigillati e chiedete che siano confezionate per il viaggio.
• Pane e dolci acquistati nelle soste lungo la strada viaggiano bene in auto, ma i piatti piccanti è meglio consumarli a pranzo.
• Se desiderate portare a casa tè o miscele di spezie, la vostra guida può indirizzarvi a venditori affidabili.