Triangle d'Or, voyage gourmand

Après votre arrivée, votre guide vous retrouve à l'hôtel en fin de matinée.

• La première étape est la vieille ville près de Chandni Chowk, où vous parcourez à pied des ruelles de confiseries, de parathas, de kebabs et d'échoppes de chaat.
• Votre guide choisit des adresses aux cuisines animées et au renouvellement rapide, et vous goûtez un peu à chaque étape afin de ne pas être rassasié dès midi.
• Une visite du marché aux épices de Khari Baoli vous permet de sentir la cardamome, les clous de girofle et les piments secs.
• La cour de la Jama Masjid offre une pause.
• L'après-midi, le tombeau d'Humayun propose une promenade calme après les repas.
• Le dîner est plus léger, peut-être dans un restaurant de cuisine du nord de l'Inde.
• Signalez à votre guide vos allergies et votre tolérance aux épices dès l'arrivée.
• Mangez léger au petit-déjeuner, car la promenade offre de nombreuses petites dégustations.
• Votre guide porte des lingettes humides et de l'eau en bouteille, et vous détournera de tout ce que vous préférez éviter.

Partez après le petit-déjeuner pour le trajet de quatre heures par l'autoroute.

• Une halte à mi-chemin propose des parathas frais ou du thé. À Agra, le déjeuner est un repas moghol traditionnel, avec des kebabs, du biryani et des pains, dans une adresse que recommande votre guide.
• Après un temps de repos, le Fort d'Agra est le site de l'après-midi, et ses salles de grès rouge montrent la cour moghole dont venait cette cuisine.
• Au crépuscule, le chauffeur s'arrête au point de vue sur le Taj à Mehtab Bagh.
• Le dîner est servi à l'hôtel ou dans un restaurant tranquille de la vieille ville.
• Le Taj lui-même est fermé le vendredi : le programme est donc organisé selon vos dates.
• Goûtez le petha, la confiserie translucide à base de courge pour laquelle Agra est connue.

Si vous le souhaitez, commencez par une visite matinale du Taj : les portes ouvrent au lever du soleil et vous êtes de retour pour le petit-déjeuner.

• Partez ensuite vers dix heures pour Jaipur, environ cinq heures de route.
• La route passe par Fatehpur Sikri, où vous vous arrêtez une heure, et le déjeuner a lieu dans un restaurant au bord de la route qui sert du dal baati local ou un simple thali.
• Vous arrivez à Jaipur en fin d'après-midi.
• Faites une promenade dans les ruelles de la vieille ville près de l'hôtel, où les vendeurs de thé et les confiseries sont très animés.
• Le dîner est un thali du Rajasthan composé de plusieurs petits plats.
• Allez à votre rythme, car les portions sont généreuses.
• Le thali est servi avec de nombreux petits bols : vous pouvez donc goûter largement et laisser ce que vous n'aimez pas.
• Demandez les douceurs en dernier, car les desserts du Rajasthan sont riches.
• Une courte promenade ensuite aide à la digestion.

Commencez par le Fort d'Amber le matin, quand il est frais et calme.

• Votre guide vous emmène ensuite dans les bazars de la vieille ville, où vous goûtez la kachori aux lentilles épicées, le lassi dans des tasses d'argile et le ghewar sucré s'il est de saison.
• Arrêtez-vous chez un marchand d'épices et à une échoppe de thé.
• Le déjeuner a lieu dans un restaurant local réputé pour ses plats du Rajasthan, comme le laal maas ou un thali végétarien, selon votre préférence.
• L'après-midi comprend le City Palace et le Hawa Mahal.
• Le soir, le chauffeur vous conduit à un restaurant en terrasse sur un toit, avec vue sur le palais illuminé.
• Des cours de cuisine peuvent être discutés lors de la préparation, mais ne sont pas prévus d'office.

Une journée plus libre.

• Commencez par un petit-déjeuner tardif, puis visitez Jantar Mantar et le musée du City Palace si vous ne l'avez pas encore fait.
• Le milieu de la journée est consacré à un long déjeuner dans un restaurant choisi par votre guide, peut-être dans une haveli de charme.
• L'après-midi, vous pouvez visiter une échoppe de chai, un atelier d'impression au bloc ou une boutique d'épices familiale, et flâner dans les bazars de Johari et de Bapu à la recherche de textiles.
• Beaucoup de voyageurs choisissent de se reposer avant le dîner.
• Pour la soirée, le Fort de Nahargarh offre une vue au coucher du soleil, avec des en-cas si vous le souhaitez.
• Apportez une veste légère et emportez de l'eau toute la journée.
• Si vous préférez, remplacez l'après-midi par un temps de repos à l'hôtel et ne rejoignez que la sortie du soir.
• Une tasse de thé en argile dans une échoppe de rue est un petit plaisir à essayer, et votre guide vous indiquera un stand propre.

Après le petit-déjeuner, la voiture part pour Delhi, un trajet d'environ cinq à six heures avec une pause déjeuner dans un restaurant au bord de la route connu pour son pain frais.

• Si votre vol part en soirée, vous arrivez largement à temps pour l'aéroport.
• Les vols ne sont pas inclus : communiquez-nous donc l'heure de votre vol lors de la préparation.
• Votre chauffeur vous conduit à l'aéroport ou à l'hôtel, et votre guide peut vous suggérer où dîner lors de votre dernière soirée à Delhi.
• Transportez les épices que vous achetez dans des sachets scellés, et demandez qu'elles soient emballées pour le voyage.
• Le pain et les douceurs achetés aux haltes de la route supportent bien la voiture, mais les plats épicés sont mieux réservés au déjeuner.
• Si vous souhaitez rapporter du thé ou des mélanges d'épices, votre guide peut vous orienter vers des vendeurs fiables.