Triángulo de Oro, viaje gastronómico

Después de la llegada, su guía los recibe en el hotel a última hora de la mañana.

• La primera parada es Old Delhi, cerca de Chandni Chowk, donde caminan por callejones de dulcerías, parathas, kebabs y puestos de chaat.
• Su guía elige lugares con cocinas concurridas y mucha rotación, y ustedes prueban un poco en cada uno para no estar llenos al mediodía.
• Una visita al mercado de especias de Khari Baoli les permite oler el cardamomo, los clavos y los chiles secos.
• El patio de la Jama Masjid ofrece una pausa.
• Por la tarde, la Tumba de Humayun ofrece un paseo tranquilo después de comer.
• La cena es más ligera, quizá en un restaurante de cocina del norte de la India.
• Indiquen a su guía las alergias y su tolerancia al picante a la llegada.
• Desayunen poco, porque el recorrido ofrece muchas pequeñas degustaciones.
• Su guía lleva toallitas húmedas y agua embotellada, y los apartará de cualquier cosa que prefieran evitar.

Salgan después del desayuno para el trayecto de cuatro horas por la autopista.

• Una parada a mitad de camino ofrece parathas recién hechos o té.
• En Agra, el almuerzo es una comida mogola tradicional con kebabs, biryani y panes, en un lugar que recomiende su guía.
• Después de un descanso, Agra Fort es la visita de la tarde, y sus salones de arenisca roja muestran la corte mogola de la que procede esta cocina.
• Al anochecer el conductor se detiene en el mirador del Taj en Mehtab Bagh.
• La cena es en el hotel o en un restaurante tranquilo de la ciudad vieja.
• El Taj en sí cierra los viernes, así que el plan se organiza en torno a sus fechas.
• Prueben el petha, el dulce translúcido de calabaza por el que Agra es conocida.

Si lo desean, comiencen con una visita temprana al Taj, ya que las puertas abren al amanecer y estarán de vuelta para el desayuno.

• Luego salgan hacia las diez rumbo a Jaipur, aproximadamente cinco horas.
• La carretera pasa por Fatehpur Sikri, donde se detienen durante una hora, y el almuerzo es en un restaurante de carretera que sirve dal baati local o un thali sencillo.
• Llegan a Jaipur al final de la tarde.
• Den un paseo por los callejones de la ciudad vieja cercanos al hotel, donde los vendedores de té y las dulcerías están ocupados.
• La cena es un thali rajasthaní con varios platos pequeños.
• Dosifíquense, porque las porciones son generosas.
• El thali se sirve con muchos cuencos pequeños, así que pueden probar de todo y dejar lo que no les guste.
• Pidan los dulces al final, ya que los postres rajasthaníes son contundentes.
• Un breve paseo después ayuda a la digestión.

Comiencen con Amber Fort por la mañana, cuando hace fresco y hay tranquilidad.

• Luego su guía los lleva a los bazares de la ciudad vieja, donde prueban kachori con lentejas especiadas, lassi en vasos de barro y el dulce ghewar si es de temporada.
• Deténganse en un comerciante de especias y en un puesto de té.
• El almuerzo es en un restaurante local conocido por platos rajasthaníes como el laal maas o un thali vegetariano, según su preferencia.
• La tarde incluye el City Palace y el Hawa Mahal.
• Por la noche, el conductor los lleva a un restaurante en una terraza con vista al palacio iluminado.
• Las clases de cocina pueden hablarse al planificar el viaje, pero no se dan por supuestas.

Un día más suelto.

• Empiecen con un desayuno tardío y luego visiten Jantar Mantar y el museo del City Palace si todavía no lo han hecho.
• El mediodía es para un almuerzo largo en un restaurante que elija su guía, quizá en una haveli patrimonial.
• Por la tarde pueden visitar un puesto de chai, un taller de estampación con bloques de madera o una tienda familiar de especias, y recorrer los bazares Johari y Bapu en busca de tejidos.
• Muchos huéspedes eligen descansar antes de la cena.
• Para la noche, Nahargarh Fort ofrece una vista del atardecer, con aperitivos si lo desean.
• Lleven una chaqueta ligera y agua en todo momento.
• Si lo prefieren, sustituyan la tarde por un descanso en el hotel y únanse solo a la salida de la noche.
• El té en un vaso de barro de un puesto callejero es un pequeño placer que vale la pena probar, y su guía les indicará un puesto limpio.

Después del desayuno el coche sale hacia Delhi, un trayecto de aproximadamente cinco a seis horas con una parada para almorzar en un restaurante de carretera conocido por su pan recién hecho.

• Si su vuelo es por la tarde, llegan con tiempo para el aeropuerto.
• Los vuelos no están incluidos, así que compártannos la hora de su vuelo al planificar el viaje.
• Su conductor los lleva al aeropuerto o al hotel, y su guía puede sugerirles dónde cenar en su última noche en Delhi.
• Lleven las especias que compren en bolsas selladas y pidan que las empaquen para el viaje.
• El pan y los dulces comprados en las paradas de carretera viajan bien en el coche, pero los platos picantes es mejor reservarlos para el almuerzo.
• Si desean llevarse té o mezclas de especias, su guía puede orientarlos hacia vendedores fiables.